Bhindi masala
Okra smażona z cebulą na oleju musztardowym z pikantno-kwaśnym chaat masala — szybki dodatek z północnych Indii.
Składniki ze sklepu
- OKRA FRESH
500 g
1 × 37,00 zł
- FORTUNE MUSTARD OIL 500 ML
3 łyżki
1 × 16,00 zł
- MDH CHUNKY CHAT MASALA 100G
1 łyżeczka
1 × 9,00 zł
- CORIANDER POWDER 100G TRS
2 łyżeczki
1 × 5,99 zł
- CHILLI POWDER HEERA 100G
1 łyżeczka
1 × 7,00 zł
- TURMERIC POWDER 100G HEERA
½ łyżeczki
1 × 6,50 zł
- CUMIN SEED TRS 100G
1 łyżeczka
1 × 9,99 zł
- SMALL ONION FRESH
150 g
1 × 35,00 zł
Razem
126,48 zł
Przygotowanie
Porcje: 3–4 · ok. 30 minut Potrzebujesz też: 1 pomidora i sól. 1. Umyj 500 g okry i dokładnie osusz — wilgoć sprawia, że staje się śliska. Odetnij końcówki i pokrój na 2-centymetrowe kawałki. 2. Rozgrzej 3 łyżki oleju musztardowego do lekkiego dymienia i nieco zmniejsz ogień. Dodaj 1 łyżeczkę kminu rzymskiego. 3. Dodaj 150 g pokrojonej małej cebuli i smaż na złoto. Dodaj okrę i smaż bez przykrycia na średnim ogniu 10–12 minut, delikatnie mieszając, aż zmięknie i lekko się przyrumieni. 4. Dodaj ½ łyżeczki kurkumy, 1 łyżeczkę chili w proszku, 2 łyżeczki mielonej kolendry i sól, a potem drobno posiekanego pomidora. Smaż 3–4 minuty. 5. Posyp 1 łyżeczką chaat masala, wymieszaj i podawaj z roti i dalem.