Dal tadka
Kremowa żółta soczewica toor, wykończona skwierczącą tadką z ghee, kminu, czosnku i chili.
Składniki ze sklepu
- TOOR DAAL 1 KG TRS
200 g
1 × 20,00 zł
- TURMERIC POWDER 100G HEERA
½ łyżeczki
1 × 6,50 zł
- CUMIN SEED TRS 100G
1 łyżeczka
1 × 9,99 zł
- ASAFOETIDA POWDER 50G VANDEVI
1 szczypta
1 × 10,00 zł
- HEERA CHILLI WHOLE 50G
2 szt.
1 × 8,00 zł
- FRESH GARLIC
4 ząbki
1 × 50,00 zł
- ASHOKA PURE GHEE 500G
3 łyżki
1 × 42,00 zł
- CORIANDER LEAVES FRESH
kilka gałązek
1 × 8,00 zł
Razem
154,49 zł
Przygotowanie
Porcje: 4 · ok. 45 minut Potrzebujesz też: 1 cebulę, 1 pomidora i sól. 1. Wypłucz 200 g soczewicy toor i gotuj z 800 ml wody, ½ łyżeczki kurkumy i solą, aż całkowicie się rozpadnie (ok. 30 minut lub 3–4 gwizdki w szybkowarze). Rozbij trzepaczką na gładko. 2. Na patelni zeszklij posiekaną cebulę na 1 łyżce ghee, dodaj pokrojonego pomidora i smaż, aż powstanie pasta. Wmieszaj do dalu i gotuj 5 minut, dolewając wody do uzyskania lejącej konsystencji. 3. Tadka: rozgrzej 2 łyżki ghee. Wrzuć 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, 2 suszone chili i 4 pokrojone ząbki czosnku i smaż, aż czosnek się zezłoci. Zdejmij z ognia i dodaj szczyptę asafetydy. 4. Wylej skwierczącą tadkę na dal, posyp posiekaną kolendrą i podawaj z ryżem lub roti.