Ryż jeera

Przygotowanie

Porcje: 4 · ok. 30 minut Potrzebujesz też: sól. 1. Wypłucz 300 g ryżu basmati do uzyskania czystej wody i namocz na 20 minut. Odcedź. 2. Rozgrzej 2 łyżki ghee, dodaj 1½ łyżeczki kminu rzymskiego, 1 liść laurowy, 3 strączki kardamonu i 3 goździki i smaż, aż kmin lekko ściemnieje i zacznie pachnieć orzechowo. 3. Dodaj ryż i delikatnie mieszaj przez minutę, aby każde ziarno pokryło się ghee. 4. Wlej 500 ml wrzącej osolonej wody. Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu 12 minut, potem wyłącz ogień i odstaw pod przykryciem na 10 minut. 5. Rozluźnij ryż widelcem i posyp posiekaną kolendrą.