Ryż cytrynowy
Południowoindyjski ryż z cytryną, kurkumą, chrupiącą soczewicą, orzeszkami ziemnymi i liśćmi curry.
Składniki ze sklepu
1 × 24,99 zł
- MUSTARD SEEDS HEERA 100G
1 łyżeczka
1 × 5,50 zł
- CHANA DAAL 500G TRS
1 łyżka
1 × 8,00 zł
- URID DAAL 1 KG TRS
1 łyżka
1 × 16,50 zł
- RED PENUTS TRS 1.5 KG
3 łyżki
1 × 35,99 zł
- TURMERIC POWDER 100G HEERA
½ łyżeczki
1 × 6,50 zł
- FRESH CURRY LEAVES
1 gałązka
1 × 15,00 zł
- GREEN CHILLI
2 szt.
1 × 35,00 zł
- ASAFOETIDA POWDER 50G VANDEVI
1 szczypta
1 × 10,00 zł
- GINGER FRESH
1 łyżeczka, starty
1 × 20,00 zł
Razem
177,48 zł
Przygotowanie
Porcje: 3–4 · ok. 30 minut Potrzebujesz też: 2 cytryny, 2 łyżki oleju i sól. 1. Ugotuj 300 g ryżu sona masoori tak, aby ziarna pozostały sypkie, rozłóż na tacy i ostudź. 2. Rozgrzej olej i usmaż 3 łyżki orzeszków ziemnych na chrupko. Wyjmij i odłóż. 3. Na tym samym oleju podsmaż 1 łyżeczkę gorczycy. Gdy zacznie strzelać, dodaj 1 łyżkę chana dal i 1 łyżkę urad dal i smaż na złoty kolor. 4. Dodaj 2 nacięte zielone chili, 1 łyżeczkę startego imbiru, gałązkę liści curry, szczyptę asafetydy i ½ łyżeczki kurkumy. Mieszaj kilka sekund i zdejmij z ognia. 5. Dodaj sok z 2 cytryn i sól, a następnie delikatnie wmieszaj ryż i orzeszki, aby nie połamać ziaren. Odstaw na 10 minut przed podaniem.