Semiya payasam

Przygotowanie

Porcje: 4 · ok. 25 minut Potrzebujesz też: 1 litr pełnotłustego mleka i 100 g cukru. 1. Rozgrzej 2 łyżki ghee i usmaż 20 g nerkowców na złoto, a następnie 20 g rodzynek, aż napęcznieją. Wyjmij i odłóż. 2. Na tym samym ghee smaż 80 g prażonego wermiszelu połamanego na krótkie kawałki przez 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć. 3. Wlej mleko, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu 10–12 minut, często mieszając, aż makaron zmięknie, a mleko lekko zgęstnieje. 4. Wmieszaj cukier i ½ łyżeczki mielonego kardamonu (nasiona z ok. 5 strączków) i gotuj jeszcze 2 minuty. 5. Dodaj usmażone nerkowce i rodzynki. Podawaj na ciepło lub schłodzony — deser gęstnieje po ostygnięciu, więc w razie potrzeby rozrzedź go odrobiną mleka.