Shahi paneer
Miękkie kostki paneer w aksamitnym, łagodnie przyprawionym sosie z nerkowców i pomidorów — danie godne maharadży.
Składniki ze sklepu
- FRESH PANEER
400 g
1 × 40,00 zł
1 × 9,00 zł
1 × 29,99 zł
- ASHOKA PURE GHEE 500G
2 łyżki
1 × 42,00 zł
- GINGER GARLIC PASTE 300G TRS
1 łyżka
1 × 9,99 zł
- CARDAMOM WHOLE 50G HEERA
3 strączki
1 × 19,44 zł
- KASOORI METHI HEERA 100G
1 łyżeczka
1 × 10,50 zł
Razem
160,92 zł
Przygotowanie
Porcje: 4 · ok. 40 minut Potrzebujesz też: 1 cebulę, 2 pomidory, 100 ml śmietanki oraz sól i cukier do smaku. 1. Namocz 50 g nerkowców w gorącej wodzie na 15 minut. 2. Rozgrzej 2 łyżki ghee, dodaj 3 lekko zgniecione strączki kardamonu, a potem posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, ale się nie zrumieni. Dodaj 1 łyżkę pasty imbirowo-czosnkowej i pokrojone pomidory i duś 8 minut. 3. Lekko przestudź i zmiksuj z odsączonymi nerkowcami oraz 150 ml wody na gładki krem. Dla jeszcze bardziej aksamitnego sosu przetrzyj go przez sito. 4. Przełóż z powrotem na patelnię, wmieszaj 2 łyżki przyprawy shahi paneer masala i gotuj 5 minut. Dodaj śmietankę, sól i szczyptę cukru. 5. Dodaj 400 g paneer pokrojonego w kostkę i delikatnie gotuj 3–4 minuty. Na koniec dodaj 1 łyżeczkę kasoori methi rozkruszonego w dłoniach. Podawaj z naanem lub ryżem jeera.